A pasta arcobaleno é uma delícia. Falamos de uma receita muito fácil e rápida para seduzir o palato dos gulosos!

INGREDIENTES

  • 250 g de massinhas arcobaleno
  • 3 tomates da horta maduros e pelados
  • 2 dentes de alho
  • 1 pacote de natas de culinária
  • 6-8 tomates cherry
  • 6-8 cogumelos frescos fatiados
  • 4-5 cs azeite
  • 1 raminho de salsa
  • Queijo parmigiano ralado
  • Aromáticas

INSTRUÇÕES

  1. Comece por cozer as massinhas em água abundante sem sal “al dente”
  2. Num coador, passe as massinhas por água e reserve
  3. Refogue os alhos e os cogumelos em azeite
  4. Acrescente o tomate da horta picado
  5. Espere um bocadinho e retire do lume
  6. Junte as massinhas e envolva
  7. Misture as natas com muitos mimos
  8. Tempere a gosto
  9. Emprate com a salsa, o tomate cherry cortado em metades e o queijo ralado

Uma maravilha!

Arnaldo Rivotti
Português, profissional de comunicação, peregrino convicto, umas vezes ensaísta, outras vezes chef de cozinha, Arnaldo Rivotti, nasceu em Maringá-Brasil, a 30 de agosto de 1958. Fez o Caminho de Santiago, uma experiência que lhe mudou a vida.