Chef Rivotti

Gambas Marroquinas com Couscous

Uma receita muito saborosa e muito fácil de preparar! O couscous, é um prato típico que teve origem no Magrebe, no norte da África, pelos...

Contra isso, batatas

Tinha regressado de um habitual passeio à praça Móricz. Apesar do frio intenso que se fazia sentir, ainda não tinha nevado em Budapeste. Era agradável...

Ganso Redondo de Vitela no Forno

Se está a pensar convidar amigos para uma refeição em casa, prepare esta deliciosa receita, que poderá ser acompanhada com puré de maçã ou...

A Aventura do Bacalhau (Parte II)

O Cocheiro de D. Maria I Gosto de me levantar cedo pois nesta altura do ano, o calor é muitas vezes insuportável. Do meio-dia até...

A Porta das Pratarias

Após ter visitado o túmulo do Apóstolo e ao sair pela Porta das Pratarias, na fachada meridional do cruzeiro da Catedral, avistei os cavalos...

Broas de Milho Branco e Cebolas

Estava eu no Telheiro, num matagal de juncos, ainda na primavera, em meados de Maio. O tempo era inconstante; desde manhã caía, de quando...

Salmão com Manga

Ingredientes: 2 lombos de salmão selvagem 1 limão 1 manga (avião) 1 cc de gengibre ralado Sal Instruções: Escolha cogumelos frescos mais ou menos do mesmo...

Arroz de Grelos e Ervilhas

Este arroz, que pode ser escoltado com peixe frito ou de forno, esconde a subtileza e a frescura dos grelos e das ervilhas do...

Pudim de Laranja

Veja como se prepara este pudim de laranja em calda perfeita de caramelo! Uma receita muito fácil de fazer, saborosa e barata Pessoas: 6-8 Tempo de Preparação: 10 minutos Tempo de...

Qual o tempero que dá encanto a Cabo Verde?

Levantei a cabeça... Que coisa! Estava no Calhau em São Vicente, a meio côvado das bordas do mar, não mais, estava a superfície da...

Carpaccio de Vitela

Tudo começou em Veneza - 1950 - , quando a condessa Amalia Nani Moncenigo, que estava com uma anemia severa, pediu ao seu velho...

Saramagos e Cangarrinhas

Um tributo a Manuel Guimarães (1938-1997) Recebi de João Peixoto a dificílima, como toda a missão honrosa, tarefa de dialogar com as ideias do douto...

Polvo no Forno com Pimentos

Uma receita de polvo assado no forno com pimentos e batatinhas que faz as delícias dos apreciadores de octopus. Não se esqueça de servir...

À mesa com encanto

Olá, eu sou o Rivotti. Cozinhar é para mim a arte de criar memórias. É também a forma como expresso o meu lado criativo...

O Homem que fazia Bolos da Chaminé

Apesar dos meus esforços no sentido de desvendar alguns pormenores do passado de Gergély, restam-me ainda - tal como a muitos outros - algumas...

Arcobaleno Pasta

A pasta arcobaleno é uma delícia. Falamos de uma receita muito fácil e rápida para seduzir o palato dos gulosos! INGREDIENTES 250 g de massinhas...

Salmão Corado com Rosti

O Rosti, como o próprio nome sugere, tem origem suíça e por lá, a palavra rösti significa crocante e dourado. Na Suíça, o Rosti...

“Jaquinzinhos”

Os “jaquinzinhos” ou “carapauzinhos fritos” tornaram-se numa iguaria de eleição. Acompanham normalmente com arroz de tomate e pimento ou arroz de feijão. É possível comprá-los...

Salada de Beterraba com Paté de Atum

Procura uma salada simples, rápida e saborosa? Experimente esta receita, é só seguir a sugestão Pessoas: 4 Tempo de Preparação: 15 minutos Tempo de Confecção: 60 minutos Ingredientes ...

Bacalhau Penne Rigate

Os fãs dos Penne Rigate elogiam a capacidade destas massinhas em reter o molho e a elegante sensação que oferecem ao paladar. Na região...