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Se está a pensar convidar amigos para uma refeição em casa, prepare esta deliciosa receita, que poderá ser acompanhada com puré de maçã ou grelos salteados e puré de batata trufado

Pessoas: 4-6
Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Confecção: 60 minutos

Ingredientes

  • 1 ganso redondo de vitela (cca 1 kg)
  • 2 chalotas
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate do campo
  • 0,5 l de vinho branco
  • 4 cs creme de pimento
  • 4 cs azeite
  • 1 cs manteiga
  • 1 cs mel
  • 3 sementes de malagueta
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto

Instruções

Sele a carne numa frigideira bem quente até dourar

Envolva o naco de vitela no creme de pimentos

Na mesma frigideira adicione o azeite e 1 dente de alho fatiado, as chalotas inteiras, o mel e a folha de louro (3-4 minutos)

Seguidamente envolve-se o naco de vitela no refogado deixando apurar um pouco (5 minutos)

Transfira tudo para um refratário, adicione as chalotas, o tomate cortado ao meio, as malaguetas, a paprika moída e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos

Tempere com sal a gosto

De vez em quando vá virando o ganso de vitela para não deixar secar

Retire do forno

Antes de fatiar deixe descansar pelo menos 10 minutos

Entretanto, pode triturar o molho com uma varinha mágica

Passe o molho triturado por um coador e reduza

Blog Notas de Degustação

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